ANTIPASTI
Patata sifonata
Uovo poché e cipollotto.
Le polpette della nonna
Pomodoro al basilico e provola affumicata.
Baklava di caciocavallo
Mandorle e miele al timo.
Verticale di formaggi del Gargano
Selezione di formaggi e confetture.
ZUPPE E CREME
Crema di fave di Carpino
Cicorie di campo e crostini di pane.
Vellutata di zucca
Funghi prataioli, crostoni dorati e liquirizia.
PRIMI PIATTI
Orecchiette alle cime di rapa
Mollica di pane croccante.
Orecchiette al ragù di selvaggina
Ragù a lenta cottura.
Troccolo al basilico
Pomodoro in doppia consistenza e cacioricotta del Gargano.
Risotto all’agnello
Agnello brasato, erborinato pugliese e frutti di bosco.
SECONDI PIATTI
Costata di Scottona alla griglia (350 g)
Patate al forno e verdure.
Brasato di cinghiale
Sifonata di patate e cipolla borettana gratinata.
Seppia alla griglia
Ceci di Carpino, bietole e limone fermentato.
Frittura di calamari
Limone fresco.
Melanzana alla parmigiana
Pomodoro, basilico e provola affumicata.
CONTORNI
Insalata verde
Patate al forno
Patatine fritte
Verdure grigliate
PER I PIÙ PICCOLI
Cotoletta con patatine fritte
DESSERT
Pane caldo, ricotta e miele di castagno
Ricotta montata, arancia fresca e miele di castagno.
Tiramisù della casa
Caramello salato
BEVANDE
Acqua 1 l
Coca-Cola 1/2 l
Fanta 1/2 l
Amari
Distillati
BIRRE TRAPPISTE
Chimay Dorée
Belgian Ale leggera e speziata, fresca e fragrante.
Chimay Tripel
Tripel intensa, morbida e complessa.
BIRRE ARTIGIANALI
31.10 — Officine Birrai
German Pils elegante, erbacea e scorrevole.
Fumé — Officine Birrai
Rauchbier con note affumicate e maltate.
Pesci in Faccia — WAR
American IPA agrumata e tropicale.
Amen — WAR
American IPA fresca e aromatica.
CLASSICI INTERNAZIONALI
Leffe Blonde
Abbazia belga morbida e speziata.
Leffe Privée
Belgian Ale elegante e più strutturata.
Corona Extra
Chiara messicana fresca e leggera.
Beck’s
Lager tedesca secca e pulita.