--- title: "Software y Programas para Restaurantes y Bares: las 9 Herramientas que Necesitas en 2026" description: "Qué programas necesita de verdad un restaurante o un bar en España: TPV adaptado a VeriFactu, carta digital, reseñas, escandallos, registro de jornada, reservas y delivery. Qué es obligatorio, qué es gratis y por dónde empezar." canonical: https://menumigo.com/blog/software-para-restaurantes source: Menumigo --- # Software y Programas para Restaurantes y Bares: las 9 Herramientas que Necesitas en 2026 > Qué programas necesita de verdad un restaurante o un bar en España: TPV adaptado a VeriFactu, carta digital, reseñas, escandallos, registro de jornada, reservas y delivery. Qué es obligatorio, qué es gratis y por dónde empezar. Published: September 11, 2026 · Language: es Un restaurante en España necesita, como mínimo, tres programas: un **TPV que facture conforme a VeriFactu**, una **carta** que se pueda cambiar sin reimprimir y, en cuanto contrata a alguien, un **registro de jornada**. Todo lo demás (reservas, escandallos, stock, reseñas, delivery) se añade según el tamaño del local y el tipo de servicio. La lista está ordenada por función, no por marca. En cada punto explicamos para qué sirve la herramienta, cuándo hace falta de verdad, si hay una opción gratuita que aguante el uso diario y qué nombres vas a encontrar en el mercado español. Menumigo es nuestro y cubre uno de los nueve puntos, la carta digital. Mejor saberlo antes de leer el resto. --- ## Resumen rápido | # | Herramienta | Para qué sirve | ¿Desde el primer día? | ¿Opción gratis? | | :-- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 1 | TPV y software de caja | Cobrar, emitir tickets y facturas, cerrar caja | Sí, hay que facturar | Pocas, y mira VeriFactu | | 2 | Carta digital con QR | Carta al día, idiomas, alérgenos | Sí | Sí | | 3 | Ficha de Google y reseñas | Que te encuentre quien busca cerca | Sí | Sí | | 4 | Escandallos y coste por plato | Saber cuánto ganas con cada plato | Sí | Sí | | 5 | Registro de jornada y turnos | Cumplir el art. 34.9 del Estatuto y cuadrar horarios | Con el primer empleado | Sí, en planes básicos | | 6 | Reservas online | Llenar mesas y reducir los no-shows | Según el local | Freemium | | 7 | Comandero | Llevar la comanda de la mesa a cocina | A partir de cierto volumen | Suele venir con el TPV | | 8 | Stock y pedidos a proveedores | Evitar roturas de stock y mermas | Cuando crece la carta | Hoja de cálculo al principio | | 9 | Delivery y pedidos online | Vender fuera del local | Solo si repartes | No, cobran comisión | --- ## 1. TPV y software de caja Es el único programa de la lista que no es opcional: sin él no hay tickets, ni facturas, ni cierre de caja. Un TPV de hostelería añade el plano de mesas, la división de cuentas y los informes de ventas por franja horaria. **Qué mirar antes de firmar:** que el fabricante confirme por escrito la adaptación a **VeriFactu** (más abajo explicamos qué es), si pagas licencia única o cuota mensual, qué cubre el soporte en fin de semana y si puedes exportar tus datos el día que cambies de proveedor. **Opción gratis:** existen TPV gratuitos o muy baratos. El problema no es el precio sino la fecha: en 2027 el software de facturación tiene que cumplir el reglamento de la Agencia Tributaria, y un programa que no se actualice te obligará a cambiar con prisas. **Nombres que vas a encontrar:** Ágora, Cegid Revo, Glop, Square o SumUp, entre muchos otros. La mayoría vende el hardware y el software en el mismo paquete. ## 2. Carta digital con QR La carta es lo que el cliente lee antes de pedir y, cada vez más, lo que consulta en el móvil antes de decidir dónde come. En papel, cada cambio de precio es una reimpresión y el menú del día vive en una pizarra que nadie ve desde casa. Una carta digital se cambia desde el teléfono en segundos, se muestra traducida al cliente extranjero y marca plato a plato los **14 alérgenos** que exige el Reglamento (UE) 1169/2011. **Opción gratis:** sí. **Menumigo** (el nuestro) tiene un plan gratuito para un local con platos ilimitados, códigos QR ilimitados, hasta 3 idiomas e importación de la carta desde una foto o un PDF. El plan Pro (19 €/mes) añade analítica, tarjeta de fidelización y marca propia. **Lo que no hace:** Menumigo no es un TPV y todavía no se integra con ninguno. Si quieres carta y caja en el mismo sistema, el módulo de carta de tu TPV es la alternativa, aunque suele quedarse corto en idiomas y alérgenos. Comparamos las opciones en [las mejores apps de carta digital en España](/blog/mejores-apps-carta-digital-espana). ## 3. Ficha de Google y reseñas La ficha de **Google Business Profile** es gratuita y, para muchos clientes, la primera versión de tu restaurante que ven: fotos, horario, carta y nota media. Mantenerla al día lleva diez minutos a la semana. Lo difícil es que escriban los clientes contentos, que son los que menos se molestan. Un QR en la mesa o en el ticket que abra directamente el formulario de reseña lo resuelve; puedes crearlo gratis con nuestro [generador de QR de reseñas](/es/herramientas/opiniones-qr). Lo que no conviene hacer es ofrecer descuentos o regalos a cambio de reseñas: las políticas de Google lo prohíben y pueden retirarlas. ## 4. Escandallos y coste por plato El escandallo es la ficha de coste de cada plato: ingredientes, gramos, merma y precio de compra. Sin él los precios se ponen a ojo, y el plato que más vendes puede estar perdiendo dinero en cada ración. **Opción gratis:** una hoja de cálculo basta para empezar. Si prefieres el cálculo hecho, nuestra [calculadora de escandallo](/es/herramientas/calculadora-coste-plato) da el coste por ración y el margen, y la [calculadora de precio de carta](/es/herramientas/calculadora-precio-menu) propone el precio de venta a partir del margen que buscas. **Cuándo pasar a un programa:** cuando los precios de compra cambian cada semana y actualizar cien fichas a mano deja de ser realista. Ahí entran herramientas como Gstock, que conectan escandallos, inventario y compras. ## 5. Registro de jornada y turnos Desde 2019, toda empresa con personal tiene que llevar un **registro diario de jornada** con la hora de inicio y fin de cada trabajador (art. 34.9 del Estatuto de los Trabajadores, introducido por el Real Decreto-ley 8/2019). Los registros se conservan cuatro años y deben estar a disposición de la plantilla y de la Inspección de Trabajo. En hostelería, con turnos partidos y refuerzos de fin de semana, el registro en papel se descuadra enseguida. Las apps de fichaje y cuadrante resuelven las dos cosas a la vez: el equipo ficha desde el móvil y tú comparas horas reales con horas previstas. **Opción gratis:** varias apps tienen planes gratuitos o muy baratos para equipos pequeños. **Nombres del sector:** Combo, Factorial o Sesame, entre otros. ## 6. Reservas online Solo tiene sentido si trabajas con reserva; un bar de tapas sin mesas reservables no lo necesita. Si reservas, un sistema online te quita el teléfono en pleno servicio, manda recordatorios y reduce las mesas que no se presentan. **Qué mirar:** si cobra comisión por comensal o una cuota fija, si permite pedir tarjeta en garantía para grupos y si se conecta con Google para que te reserven desde la ficha. **Nombres del sector:** CoverManager o TheFork Manager (El Tenedor), entre otros. ## 7. Comandero para camareros Una app en el móvil o una PDA con la que el camarero envía la comanda a cocina y barra sin volver al TPV. Ahorra viajes y los errores de leer comandas escritas a mano. Casi siempre es un módulo del TPV, así que no se elige por separado: se elige un TPV que lo tenga bien resuelto. Pregunta si sigue funcionando sin conexión, porque la wifi del fondo del comedor falla justo en la hora punta. ## 8. Stock y pedidos a proveedores Controla lo que entra, lo que sale y lo que se tira. La merma es donde se pierde el margen sin que aparezca en ningún ticket. En un bar con veinte referencias, una hoja de cálculo y un inventario semanal bastan. Con carta larga, varios proveedores y precios que cambian, un programa que una stock, escandallos y pedidos ahorra horas cada semana. ## 9. Delivery y pedidos online Glovo, Uber Eats y Just Eat te dan visibilidad y reparto a cambio de una comisión por pedido que tendrás que repercutir en el precio. Compensan si el reparto es una parte real de tu facturación. Para el cliente que ya está sentado en tu mesa no aportan nada: usar una plataforma a comisión solo para enseñarle la carta es un coste que te puedes ahorrar. --- ## VeriFactu: lo que cambia en tu TPV en 2027 El **Real Decreto 1007/2023** exige que el software de facturación garantice que los registros de facturación no se puedan alterar y que se conserven de forma trazable. Una de las formas de cumplirlo es enviar cada registro a la Agencia Tributaria en el momento de emitir la factura: es la modalidad VeriFactu. Tras el aplazamiento aprobado por el **Real Decreto-ley 15/2025**, las fechas vigentes son: - **1 de enero de 2027** para las sociedades y demás contribuyentes del Impuesto sobre Sociedades. - **1 de julio de 2027** para el resto de empresarios y profesionales, autónomos incluidos. Qué hacer ahora: pide a tu proveedor de TPV que te confirme por escrito si la versión que usas cumple el reglamento o cuándo lo hará. Si tu TPV es gratuito o antiguo y ya no recibe actualizaciones, tienes margen para cambiarlo con calma en lugar de hacerlo en plena temporada. --- ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué programas necesita un bar pequeño? Un TPV adaptado a VeriFactu, una carta digital y la ficha de Google. Con eso cubres el cobro, la obligación fiscal y lo que ve el cliente antes de entrar. El registro de jornada, desde el primer contrato. ### ¿Hay un programa gratis para restaurantes que lo haga todo? No uno que cubra caja, carta, reservas y personal con garantías. Lo gratuito que funciona bien va por partes: carta digital, ficha de Google, escandallos en hoja de cálculo y un plan básico de fichaje. La caja es donde menos conviene ahorrar, precisamente por VeriFactu. ### ¿Un TPV gratuito cumple con VeriFactu? Depende del fabricante, no de si es gratis o de pago. Pide la confirmación por escrito; si no te la dan, cuenta con cambiarlo antes de tu fecha de 2027. --- ## Por dónde empezar Si abres ahora o te estás digitalizando, este es el orden que tiene sentido: 1. **Un TPV que cumpla VeriFactu.** Es la única obligación con fecha. 2. **Carta digital y ficha de Google.** Son gratis y es lo que ve el cliente antes de entrar. 3. **Escandallo de los diez platos que más vendes.** Una tarde de trabajo que suele cambiar dos o tres precios. 4. **Registro de jornada**, desde el primer contrato. 5. **Reservas, stock y delivery**, cuando el volumen lo pida. La tentación es contratar un sistema que lo haga todo. Funciona en grupos con varios locales; en un restaurante independiente suele significar pagar cada mes por módulos que nadie abre. [Crea tu carta digital gratis →](/es) ## More from the Menumigo blog - [All articles](https://menumigo.com/blog.md) ## Get started - [Create a free account](https://menumigo.com/sign-up) — no credit card required - [Pricing](https://menumigo.com/pricing.md) — plan limits and prices - [Machine-readable plan data](https://menumigo.com/api/public/plans) — live JSON --- *Canonical HTML page: https://menumigo.com/blog/software-para-restaurantes* *Site overview for agents: https://menumigo.com/llms.txt · full index: https://menumigo.com/llms-full.txt*